Poznaj właściwości oleju lnianego

Olej lniany powstaje poprzez wyciskanie nasion lnu. Nasiona lnu to nic innego, jak popularne siemię lniane znane już przez ludy starożytne. W wielu tekstach Greków i Rzymian można znaleźć wzmianki na ich temat, a sam Hipokrates zalecał ich używanie na bóle brzucha oraz zapalenie błon śluzowych. Nawet Mahatma Gandhi doceniał jego znaczenie w codziennej diecie. Współcześnie olej z lnu wykazuje równie istotne znaczenie prozdrowotne. Różnica polega jednak na tym, że wcześniej zalecenia opierano na obserwacjach własnych oraz wnioskach, które z nich płynęły. Obecnie korzystne właściwości oleju można potwierdzić bardzo konkretnymi wynikami badań naukowych. Za podstawową zaletę oleju lnianego uznaje się wysoką zawartość tłuszczu, która sięga niemal połowy całego składu. Wśród tego składnika największe znaczenie odgrywa kwas tłuszczowy omega- 3 oraz omega- 6. Z ich pomocą zmniejsza się poziom “złego’ cholesterolu, którego specjalistyczna nazwa brzmi: cholesterol LDL oraz zwiększa poziom “dobrego”, czyli cholesterolu HDL. Prawidłowy poziom obu z nich powoduje obniżenie ryzyko chorób układu krążenia.

Olej lniany jako fabryka zdrowych tłuszczów

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe to bardzo ważny aspekt oleju lnianego. Organizm ludzki nie posiada struktur odpowiedzialnych za ich wytwarzanie, dlatego potrzebuje zewnętrznych źródeł ich dostarczania. Olej lniany stanowi właśnie taki zbiornik, z którego otrzymujemy ten cenny element. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe uczestniczą w transporcie lipidów w krwioobiegu, a przede wszystkim cholesterolu.

Największe znaczenie w przypadku spalania cholesterolu HDL odgrywa grupa kwasów omega- 3. To one determinują zwiększanie poziomu jednego z jego rodzajów HDL2, który pełni kluczowa funkcję w walce z miażdżycą.

Wielonasycone kwasy tłuszczowe współtworzą również komórki ciała ludzkiego oraz współuczestniczą w licznych procesach życiowych. Biorą m.in. udział w regulacji ciśnienia tętniczego krwi, pracy układu krwionośnego oraz układu nerwowego. Z kolei nienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają duże znaczenie dla nerek, narządów rozrodczych oraz układy pokarmowego, a także oddechowego.

Witamina E w oleju lnianym

Witamina E, zwana również witaminą młodości, stanowi kolejny kluczowy składnik oleju lnianego. Odpowiada za zdrowy i piękny wygląd skóry oraz zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. Przeprowadzone w USA badania dowiodły, że regularne zażywanie własnie tej witaminy, w okresie 2 lat, zmniejszyło ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową o blisko 50%.

Olej lniany można stosować wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Świetnie sprawdza się na kanapkach oraz w postaci dodatku do sałatek.